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去杭州,生活自有诗意,带你尝遍杭州美食,感受杭州文化

2020-03-31 21:45来源:互联网浏览:

西湖醋鱼:西湖选用西湖鲲鱼作原料,烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧的恰到好处。鱼肉嫩美、带有蟹味,味道鲜嫩酸甜。

东坡肉:杭州东坡肉是一道色香味俱全的传统名肴,属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。东坡肉用猪肉炖制而成带有酒香,色泽洪亮、味醇汁浓、入口肥而不腻。

龙井虾仁:龙井虾仁选用话大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。

宋嫂鱼羹:宋嫂鱼羹从南宋流传至今,特点是色泽黄亮、鲜嫩润滑、味似蟹羹,有“宝蟹羹“之称。

猫耳朵:是浙江杭州的特色名小吃,它其实是一种面条,因形似猫的耳朵,故名。面瓣形似猫耳,小巧玲珑,火腿丁如玛瑙,鸡丁像琥珀,汤鲜味美。

定胜糕:属于杭州菜系,具有春季养生调理,术后调理的功效。有甜味,色呈淡红,松软清香,入口甜糯。糕点比较软,有点松,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。

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